食用菌臭氧消毒機(jī) 菇房臭氧消毒機(jī) 接種室臭氧消毒機(jī)
發(fā)布時(shí)間:2017-02-09 08:53:54人氣：次
以下將會介紹臭氧消毒機(jī)在食用菌行業(yè)中的應(yīng)用，以及相應(yīng)的使用方法和簡單的安裝方法: （食用菌臭氧消毒機(jī) 菇房臭氧消毒機(jī) 接種室臭氧消毒機(jī)）
一、臭氧消毒機(jī)在食用菌栽培中的應(yīng)用：
食用菌栽培一直是我國一個(gè)比較穩(wěn)定的行業(yè)。隨著國家和百姓對食品安全的高度關(guān)注，食用菌現(xiàn)代工業(yè)化栽培，尤其是杏鮑菇、滑子菇、白靈菇生產(chǎn)已到了從普及發(fā)展轉(zhuǎn)為提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量的重要階段。在此轉(zhuǎn)型期常規(guī)的栽培技術(shù)已暴露出明顯的弱點(diǎn)。就以生產(chǎn)最關(guān)鍵的消毒滅菌及預(yù)防病害的措施來說，必須在技術(shù)上找到新的突破口，才能提高生產(chǎn)效益和產(chǎn)品質(zhì)量。臭氧消毒技術(shù)因其廣譜、高效、綠色、安全的消毒特性走進(jìn)了菌類栽培行業(yè)，用臭氧的特性進(jìn)行殺菌、消毒、凈化，是國內(nèi)外現(xiàn)代食用菌栽培園普遍采用的高科技技術(shù)。
目前在市場上消毒殺菌的產(chǎn)品非常多，而臭氧發(fā)生器更多涉及到很多領(lǐng)域，但到底有什么優(yōu)點(diǎn)呢？臭氧消毒原理可以認(rèn)為是一種氧化反應(yīng)。臭氧對病毒的作用首先是病毒的衣體殼蛋白的四條多肽鏈，并使RNA受到損傷，特別是形成它的蛋白質(zhì)。噬菌體被臭氧氧化后，電鏡觀察可見其表皮被破碎成許多碎片，從中釋放出許多核糖核酸，干擾其吸附到寄存體上。臭氧殺菌的徹底性是不容懷疑的。
盡管在我國的藥品生產(chǎn)GMP驗(yàn)證中早已推薦了臭氧滅菌方法，但臭氧在食用菌生產(chǎn)和黑木耳深加工的應(yīng)用中是在近兩年才得到一個(gè)蓬發(fā)展的機(jī)會。使用成功的主要有以下幾個(gè)方面：
1、食用菌培養(yǎng)室與制菌工具的消毒滅菌：
在食用菌廠，臭氧氣體用于食用菌培養(yǎng)室，接菌室食用菌培養(yǎng)室，接菌室與制菌工具與制菌工具消毒是非常方便，有效的傳統(tǒng)的消毒方法是用甲醛，硫磺等化學(xué)試劑熏蒸，眾所周知，甲醛，硫磺熏蒸的弊病較多，國外近期研究證明，在控制空氣微生物方面，臭氧是甲醛和其它化學(xué)熏劑的替代物。通過化學(xué)霧化，紫外線與臭氧作消毒劑的對照試驗(yàn)，結(jié)論是臭氧既有效又無殘留，臭氧“大大抑制” 食用菌培養(yǎng)室，接菌室與制菌工具中各種細(xì)菌群體的生長。
其方法是：
（1）將臭氧發(fā)生器直接放在食用菌培養(yǎng)室，接菌室入門口上方或放在離地面2m-2.5m的地方加以固定，對潔凈區(qū)進(jìn)行消毒滅菌；
（2）大的食用菌廠可以將臭氧發(fā)生器放在食用菌培養(yǎng)室，接菌室的外面，通過管道將臭氧打入各輸入口中，然后被送入各潔凈區(qū)，或采用臺式自帶風(fēng)機(jī)臭氧發(fā)生器，多點(diǎn)設(shè)計(jì)將臭氧散布在潔凈區(qū)內(nèi)，統(tǒng)稱為外置式臭氧發(fā)生器，外置式臭氧發(fā)生器安裝檢修方便；
（3）采用臭氧發(fā)生器連接導(dǎo)氣管和曝氣系統(tǒng)，在食用菌培養(yǎng)室，接菌室，黑木耳深加工廠頂部布設(shè)曝氣管網(wǎng)，將臭氧送入潔凈區(qū)，特別是在食用菌生產(chǎn)前把各菌房用臭氧提前殺菌消毒。
幾種方法消毒效果都是一樣的。從使用臭氧進(jìn)行滅菌的食用菌廠的檢測報(bào)告可看到，菌檢全部合格，完全替代了令人頭痛的甲醛，硫磺熏蒸大消毒同時(shí)，能耗減少，人身健康，取得了滿意效果。
現(xiàn)在市場上臭氧產(chǎn)品五花八門，質(zhì)量不一，主要是有家用小型，食品廠型，沒有專用于食用菌木耳和蘑菇的專用臭氧設(shè)備。公司專門為此設(shè)計(jì)的FC系列產(chǎn)品，能迅速將臭氧傳送到空間的各個(gè)地方，電腦定時(shí)控制，無死角，可達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)潔凈度。
2、空間的消毒滅菌
食用菌培養(yǎng)室，接菌室，操作室，工作室，催芽棚，木耳，蘑菇、香菇、平菇載培大棚，黑木耳，蘑菇深加工車間包裝車間。利用臭氧消毒殺菌效果極佳。同時(shí)可去除各類雜菌和異味污染，保證商檢出口質(zhì)量。
按照衛(wèi)生部消毒技術(shù)規(guī)范要求，對空間消毒的臭氧濃度是10ppm,即20mg/m3濃度的臭氧，作用40-60min,對自然菌殺滅率達(dá)到98％以上。
例：在150m3的培養(yǎng)室內(nèi)，臭氧消毒2h（臭氧濃度10ppm）前后對照數(shù)據(jù)：
空氣中細(xì)菌總數(shù)（個(gè)/m3） 消毒前/消毒后
食用菌培養(yǎng)室 1325 / 00
接 菌 室 1208 / 00
催 芽 大 棚 2360 /26
深加工包裝間 1587 / 00
車間滅菌臭氧消毒機(jī)廠家根據(jù)空間大小，擺放菌代多少設(shè)定消毒時(shí)間，消毒結(jié)束便自動關(guān)機(jī)，使用方便。按房間空間體積的大小選型使用。只要滿足臭氧濃度的要求，必需是食用菌專用的高純臭氧發(fā)生器。就可以達(dá)到消毒殺菌目的，其它類型無效。
3、物體表面殺菌
物體的表面消毒滅菌在食用菌生產(chǎn)過程中，常常要對原材料，工具器材，包裝物，生產(chǎn)場所等進(jìn)行體表面消毒。特別是要對調(diào)好的培養(yǎng)基在臭氧消毒下進(jìn)行多次翻動攤開消毒。
在高壓滅菌時(shí)效果更好，高壓滅菌后的菌代口極易感染雜菌這時(shí)做表面殺菌非常重要。傳統(tǒng)的方法是用紫外線消毒，但消毒不徹底，存在消毒死角，衰減快，對于特定環(huán)境中的某些細(xì)菌無法殺死等種種弊端。
按照衛(wèi)生部消毒技術(shù)規(guī)范要求，用臭氧氣體對物體表面上污染的微生物的殺滅，一般要求30ppm,即60mg/m3，相對濕度≥70％，作用60min-120min可達(dá)到消毒效果。
接菌消毒在準(zhǔn)備接菌前開啟臭氧機(jī)50min，回復(fù)30min接菌人員進(jìn)入接菌室把臭氧機(jī)調(diào)至低濃度0.1-0.2PPm可進(jìn)行在無菌下接菌。
但事實(shí)上，潔凈區(qū)消毒不僅是對空氣的消毒，實(shí)際上還包括了對物體表面的消毒所以，高純度臭氧發(fā)生器食用菌專用（其它臭氧機(jī)達(dá)不到）設(shè)計(jì)時(shí)的濃度一般大于10PPm。菌代剛上架消毒在2h，以后每天40min,就可以保證一天內(nèi)潔凈區(qū)內(nèi)的浮游菌和沉降菌達(dá)到SSOP的要求。
二、食用菌接種臭氧消毒機(jī)有效解決三方面的問題：
1 、菌袋污染率控制在3 一5 ％以下，接種成活率高；
2 、解決了由藥物環(huán)境消毒所引起的環(huán)境污染及對人體傷害的問題，在凈化環(huán)境中操作接種。
3 、在大面積接種生產(chǎn)出菇菌袋成功率高。
成都金大洲實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司創(chuàng)立于2001年，從事以金針菇為主的食用菌休閑系列食品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售。該食品企業(yè)一直使用我們公司的臭氧滅菌，臭氧消毒機(jī)不但質(zhì)量好并且耐用，在四川省是沒有臭氧消毒機(jī)廠家的,我司臭氧消毒機(jī)采用高效搪瓷放電管和廠家專利電源，殺菌能力強(qiáng),操作智能化,讓企業(yè)用的放心。保證食品滅菌達(dá)標(biāo),達(dá)到食品潔凈十萬級別的衛(wèi)生要求。
臭氧是一種高效殺菌劑，對50多種細(xì)菌、霉菌均有在短時(shí)間內(nèi)殺死或抑制的功效。臭氧在自然環(huán)境中能還原成純氧，并迅速使二氧化硫、一氧化碳等有害氣體轉(zhuǎn)化成無害氣體，凈化空氣，改善食用菌生長和人員工作環(huán)境。
以高頻高壓放電產(chǎn)生臭氧離子的技術(shù)，具有一次性投入、長期使用、省能節(jié)電等諸多優(yōu)點(diǎn)。
現(xiàn)將技術(shù)要點(diǎn)介紹如下：
1．菇房滅菌 在15平方米～30平方米的室內(nèi)，搭成多層菇架，做好植菇前準(zhǔn)備工作。然后在室內(nèi)較高處（離天花板20厘米～30厘米處）安裝1臺紫外線燈，關(guān)好窗、門，開機(jī)1小時(shí)， 即達(dá)95％以上滅菌效果（開機(jī)15分鐘已達(dá)預(yù)期目標(biāo)，為使滅菌更為徹底， 可開機(jī)30分鐘～60分鐘。該機(jī)每小時(shí)耗電僅15瓦，停機(jī)后如不開門、窗， 可保持窗內(nèi)空氣清潔一周左右）。
2．培養(yǎng)基處理 培養(yǎng)基按原配方要求配好，攤晾在室內(nèi)擱層架上，一切準(zhǔn)備好后，開機(jī)1小時(shí)（因臭氧比重是空氣的1．65倍，將機(jī)器擱置較高處，所產(chǎn)生的臭氧即從高處向下沉降，使臭氧遍及各個(gè)角落）。
3．培養(yǎng) 將接種好的菌種移入菇房內(nèi)，開機(jī)滅菌30分鐘， 然后關(guān)機(jī)，每天觀察食用菌生長情況。為確保菌種生長的良好環(huán)境，每次開門觀察后，可開機(jī)15分鐘，停機(jī)后密封，防止腐殖菌、雜菌滋生，促進(jìn)食用菌健康生長。為方便操作，可將滅菌機(jī)的電源開關(guān)安裝在菇房門外方便之處。入室操作后即閉門開機(jī)，定時(shí)關(guān)機(jī)
一、臭氧的作用
臭氧以其特有的氣味而得名，它是一種氣體強(qiáng)氧化劑，具有殺菌力強(qiáng)，不產(chǎn)生任何殘留污染，可直接對食用菌物料，接菌工具，接菌，菌房培養(yǎng)，大棚催芽使用的優(yōu)點(diǎn)。作為一種廣譜高效殺菌劑，其殺菌速度較氯快300-600倍，可以快速殺滅各種細(xì)菌繁殖體和芽孢，病毒和真菌，如；寄生性真菌病害：有褐腐病、褐斑病、軟腐病、褶霉病、枯萎病、淺紅酵母病等。競爭性真菌病害：毛霉，根霉，曲霉，青霉，鏈孢霉，綠霉。特別是對黑木耳栽培菌制菌期危害最為嚴(yán)重的“紅色脈孢霉（Neurosporspp）”殺菌效果極佳。在傳統(tǒng)殺菌藥物中如；甲醛 又名福爾馬林，高錳酸鉀 俗名灰錳氧，酒精 化學(xué)名稱乙醇，多菌靈 又稱棉萎靈，氣霧消毒盒 商品為灰色粉劑，新潔爾滅 陽離子型表面活性殺菌劑，升汞 重金屬鹽型殺菌劑，碘福 廣譜性殺菌劑，百菌清 有機(jī)氯保護(hù)性廣譜殺菌劑，硫磺 保護(hù)性殺菌劑和殺螨劑。殺菌不徹底有死角，藥物殘留大可造成二次污染，對人有傷害，多年用的菌房內(nèi)各種細(xì)菌形成了對藥物的抗性不易殺死。隨著人們對化學(xué)消毒劑在制菌中對生產(chǎn)人員造成的傷害和化學(xué)消毒劑殘留造成黑木耳污染的重視。臭氧將成為食用菌行業(yè)的新興消毒劑得到迅速的推廣和使用。
三：以下是接種室臭氧投加的管道布置現(xiàn)場圖：
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